De schoffel, ook wel bekend als de" schop" in Henan, is een traditioneel landbouwwerktuig met lange steel in mijn land. Het lemmet is plat en horizontaal gemonteerd. Het oogst, graaft kuilen, richels, cultiveert, bedekt grond, bouwt en onkruid. Grond verbrijzelen, cultiveren en bewerken van grond kunnen allemaal worden gebruikt. Het is een universeel landbouwgereedschap en een van de meest gebruikte gereedschappen door boeren.
Houd tijdens gebruik het handvat met beide handen vast om een roterende slagbeweging te maken. De structuur, vorm, gewicht, etc. variëren van plaats tot plaats en bodemkwaliteit.